2月中旬〜3月中旬に、濃いピンク・桃色の美しい花をつける雪割り桜。正式名称はツバキカンザクラ(椿寒桜)ですが、2月のまだ雪のある頃に咲くことから、雪割り桜として地元の人々に親しまれています。
開花時期は、その年の天候などにより若干のズレがあります。蟠蛇森(ばんだがもり)の中腹にある桑田山(そうだやま)
の雪割り桜はシナミザクラとカンザクラの交配種だそうで、
70年ほど前に松山市から株分けしてもらい、台木に接ぎ木したと言われています。
山全体には1,000本近くの雪割り桜の木があり、満開に咲き誇る雪割り桜を一目見ようと多くの見物客が訪れます。