満天土佐イメージ
旬の魚一覧・冬

旬の魚一覧表

新鮮な旬の魚が並ぶ久礼大正町市場

土佐の高知、高知県中西部に位置する鰹の國中土佐町および周辺地域における旬の魚魚介類)について、写真画像拡大画像)付きの一覧表で紹介しています。 中土佐町久礼には、新鮮な旬の魚が並ぶことで有名な『久礼大正町市場』があり、明治・大正・昭和・平成と長きにわたり美味しい旬の魚を求める町内外のお客様に親しまれてきました。


ウルメイワシ(潤目鰯)

ニシン科。イワシの仲間で、やや丸みを帯びた体に藍色の縦帯が1本ある。近縁種にマイワシやカタクチイワシが。

【別名】ウルメ、ダルマイワシ、ドンボなど

【旬】秋〜春

【料理】干物、煮干し、新鮮なものは刺身や塩焼き