満天土佐イメージ
旬の魚一覧・冬

旬の魚一覧表

新鮮な旬の魚が並ぶ久礼大正町市場

土佐の高知、高知県中西部に位置する鰹の國中土佐町および周辺地域における旬の魚魚介類)について、写真画像拡大画像)付きの一覧表で紹介しています。 中土佐町久礼には、新鮮な旬の魚が並ぶことで有名な『久礼大正町市場』があり、明治・大正・昭和・平成と長きにわたり美味しい旬の魚を求める町内外のお客様に親しまれてきました。


マナマコ(真海鼠)

マナマコ科。ウニ、コノワタ、カラスミを日本三大珍味というそうです。(参考:農林水産省HP消費者相談) 

【別名】トラゴ、アカナマコ、タワラゴ

【旬】冬

【料理】酢の物。高級珍味として、ナマコの腸を塩辛にしたコノワタ(海鼠腸)や卵巣の塩辛であるコノコ(海鼠子)が有名。