満天土佐イメージ

B級グルメ・鍋焼きラーメン

高知 鍋焼きラーメン
 『鍋焼きラーメン』は、須崎市のB級グルメご当地ラーメンです。

鍋焼きラーメンとは・・・

スープは、鶏ガラ醤油味で、麺は歯ごたえのある細麺です。具は親鶏の肉ネギちくわ玉子といたってシンプル・・・どこか懐かしさを感じる味わいの親鳥のだしがたっぷりの和風ラーメンです。一番のポイントは器が土鍋であること!スープが沸騰した状態で出されたラーメンが、最後まで熱々のままいただけます。そしてたくわん(古漬けで酸味があるもの)が付いてきます。この酸味のあるたくわんが何故か鍋焼きラーメンと合い、箸休めにたくわんを食べると最後までさっぱりといただけます。良心市にてゲット出来ますよ!
 また、お店によっては一緒にご飯を注文すると、鍋焼きラーメンを食べ終わった後のスープで雑炊にしてくれるところもあります♪

【 須崎市・鍋焼きラーメン店舗マップ 】